Ингредиенты
Для теста:
350 г муки
200 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
щепотка соли и сахара
Для начинки:
3 яйца
100 г молока
200 г жирной сметаны
3 ст.л. молотой горчицы
100 г молотых орехов
150 г натертого любого твердого сыра
мускатный орех
соль, перец
1
Масло порубить с мукой (муку просеять), растереть руками до мелкой крошки. В углубление взбить яйцо, влить сметану, добавить сахар и соль.
2
Тесто замесить, скатать в колобок и отправить в холодильник на 1 час.
3
Затем тесто раскатать, выложить в разъемную форму, предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Сделать высокий бортик, потыкать вилкой и запекать 10 минут в разогретой духовке. Чтобы упростить себе задачу по выниманию готового пирога из формы ее дно можно выстелить пергаментной бумагой.
4
Тем временем приготовьте начинку: яйца, молоко, сметану, горчицу, орехи, мускат, соль и перец смешать и тщательно взбить. Добавить натертый сыр и аккуратно перемешать.
5
В моем случае t- 170°C, по времени — 45 мин.
6
Приятного аппетита!
