Время приготовления – 15 мин. + 45 мин. на выпечку.
Ингредиенты
2 стебля ревеня
3 яйца
100 мл оливкового масла
150 г коричневого сахара
100 г пшеничной муки высшего сорта
100 г цельнозерновой пшеничной муки
100 г миндальной муки
1,5 ч. ложки пекарского порошка
1
Нагрей духовку до 170 градусов. Смажь маслом форму для выпечки.
2
Помой, очисти и нарежь стебли ревеня кусочками по 2–3 см.
3
Взбей до однородной массы оливковое масло, сахар и яйца.
4
Смешай все виды муки и раздели смесь на три равные части.
5
Добавь одну часть муки к взбитой массе и хорошо перемешай. То же самое сделай со второй и третьей порцией.
6
Добавь к тесту пекарский порошок, перемешай и вылей тесто в форму для выпечки предварительно застеленной пекарской бумагой (лайфхак- сильно смять бумагу и намочить её и выжать, тогда застелить форму не составит труда).
7
Выложи ревень на тесто и поставь в духовку на 40–45 минут, готовность проверь зубочисткой.
Пирог можно посыпать корицей и миндальной стружкой или пойти ещё дальше- взбить белки с сахаром до образования мягких пиков пропорция 1/1.5, добавить немного лимонного сока и взбивать пока смесь не станет глянцевой. Выложить ложкой на готовый пирог и поставить в духовку на самый жаркий огонь буквально на несколько минут, чтобы белки покрылись румянцем. Счастливым обладателям газовой горелки просто пройтись огнем поверх белка ☺️
Охлади и наслаждайся!