Ингредиенты (4 порции)
4 больших яблока (Бабушка Смит или Honeycrisp)
2 столовые ложки сливочного масла
4 унции голубого сыра (можно заменить горгонзолой или козьим сыром)
1⁄4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
2 столовые ложки мёда
1 чайная ложка корицы (необязательно)
свежие веточки тимьяна или розмарина (по желанию, для гарнира)
1
Разогрейте вашу духовку до 375°F (190°C). Слегка смажьте блюдо для выпечки сливочным маслом и отложите в сторону.
2
Подготовьте яблоки, вырезав сердцевину, при этом оставляя дно целым, чтобы создать колодец для начинки. Для этого можно использовать яблочный коррер или ложку. Поместите яблоки в готовое блюдо для выпечки.
3
Смажьте яблоки внутри и снаружи растопленным сливочным маслом.
4
В маленькой миске смешайте рассыпчатый голубой сыр с рублеными грецкими орехами или орехами пекан. Нафаршируйте яблоки сырной смесью.
5
Нафаршируйте яблоки сырной смесью, сверху полейте мёдом и посыпьте корицей.
6
Накройте блюдо для выпечки фольгой и запекайте яблоки в разогретой духовке 20-25 минут, или пока они не станут мягкими, при этом сохраняя форму. После снимите фольгу и запекайте ещё 5 минут, чтобы слегка запечь верхушки.
7
Полейте готовые яблоки мёдом и украсьте свежими веточками тимьяна или розмарина для цвета и аромата. Подавайте яблоки тёплыми вместе с поджаренным хлебом или крекерами.
