Ингредиенты
1 стакан плюс 2 столовые ложки коричневого сахара
сливочное масло
1 столовая ложка воды
½ стакана молотого миндаля (можно использовать хлопья миндаля, а также добавить измельченных ножом грецких орехов)
3 яйца
3 ½ стакана муки
1 стакан кишмиша или золотого изюма
½ стакана изюма
1 стакан смородины (можно заменить замороженной вишней)
½ стакана кандированной фруктовой кожицы (можно использовать персики)
мускатный орех
гвоздичный перец
1
Положите в кастрюльку сахар, масло и столовую ложку воды; доведите до кипения.
2
Снимите с огня и дайте полностью остыть.
3
Добавьте молотый миндаль, яйца, муку, изюм, смородину, кандированные фрукты и по щепотке мускатного ореха и гвоздичного перц.
4
Хорошо смешайте и переложите смесь в форму для выпечки диаметром 25 сантиметров.
5
Готовьте в духовке 1,5 часа при температуре 190 градусов (но в зависимости от особенностей вашей духовки, возможно время приготовления нужно сократить, ориентируйтесь по готовности пирога). Уменьшите температуру до 175 градусов и подержите в духовке еще полчаса.
6
Вытащите пирог из духовки и поставьте охлаждаться.
7
Хранить пирог можно в вакуумном контейнере, в холодильнике.
