Ингредиенты
2 стакана молока (чуть теплого)
2 пакетика сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1/2 стакана меда
1/4 стакана темного коричневого сахара
3 столовые ложки размягченного сливочного масла
2 яйца
1 стакан неотбеленной пшеничной муки
1/2 стакана зерен пшеницы
1/2 стакана овсяных хлопьев
2 стакана пшеничной муки
2 столовых ложки семян кунжута
1
В большой миске смешайте молоко, дрожжи, соль, сахар и мед. Накройте смесь крышкой и оставьте в теплом месте, пока она не увеличится в объеме вдвое (примерно на полчаса).
2
Добавьте к этой смеси масло, яйца, неотбеленную пшеничную муку. Размешивайте, пока смесь не вспенится.
3
Теперь добавьте зерна пшеницы, овсяные хлопья, пшеничную муку, семена кунжута.
4
Выложите получившееся тесто на посыпанную мукой доску и постепенно продолжайте вмешивать в него неотбеленную пшеничную муку, пока оно не станет гладким и эластичным и перестанет прилипать к рукам.
5
Положите тесто в миску, смазанную жиром и немного обваляйте его в жире. Затем накройте его чистой тканью и оставьте в теплом месте подниматься (примерно на час), пока оно не увеличится в объеме вдвое.
6
После этого примните его, разделите на два или больше продолговатых хлебца, придав им форму, приблизительно напоминающую мумию, и положите на смазанные жиром листы для выпечки печенья. Накройте их и снова поставьте в теплое место, пока они опять не увеличатся в два раза.
7
Выпекайте хлебцы в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов примерно один час или до готовности, когда они станут полыми на ощупь.
